hola cuti, mira para poder convertir una partitura de finale a mp3, tienes que entrar a archivo (file en ingles), y buscar una opcion que es "save especial", la seleccionas, y luego aparece una opcion que se llama "save audio file" le das click y te aparecera una ventana en la cual le pudes poner el nombre que quieras el archivo, y en la parte inferior aparece un seleccionador donde se peude especificar en que formato lo quieres, si en WAV o en MP3, al seleccionar cualquiera de las dos opciones el programa inicializará la conversion de audio.
algo muy bueno es que la calidad de sonido del mp3 o del wav es mucho mejor que el midi, ya que el midi tiene un sonido de organeta de pastelito (como la que le regalaban a las niñas en sus cumpleaños), y el mp3 si graba el sonido algo decente que tiene el programa (teniendo en cuenta que yo lo he hecho para crear pistas de piano, y alguna vez una pista de orquesta sinfonica), claro el midi puede ser mejor opcion, ya que si tienes un programa samplero o un sampler, puedes colocarle el sonido de un gran piano de concierto, o el sonido que tu quieras.
espero ayudarte en algo y aclarar algunas dudas sobre esta opcion del finale.
adjunto la imagen para que sea mas explicita la explicacion.
saludos.